Face à la concurrence en ligne, les livres de cuisine se réinventent

Les recettes gratuites qui pullulent sur les réseaux sociaux et plateformes ont affecté les ventes de livres de cuisine. Mais certaines catégories d’ouvrages continuent d’intéresser les amateurs pour leur dimension de qualité supérieure

On pourrait imaginer ces formats balayés par le monde virtuel: Les livres de cuisine font face à une très intense concurrence gratuite en ligne, que ce soit sur les sites dédiés ou les réseaux sociaux. Et pourtant: Si ces ouvrages ont souffert de la numérisation et de la pandémie, ils n’ont pas disparu des étagères.

«Le public a pris l’habitude de consommer des recettes sur les réseaux sociaux pendant le covid, alors que les magasins étaient fermés, d’où un repli de 15% des ventes, indique Laurence Wuethrich, responsable des produits éditoriaux chez Fnac Suisse. Les clients sont moins revenus ensuite acheter ce format en librairie. Mais les ventes sont restées stables au cours des trois dernières années.» La part des livres de cuisine représente aujourd’hui environ 1 livre sur 20 vendu par la Fnac en Suisse.