Face au dérèglement climatique, sauvignon et pinot noir misent sur la résilience

Pour pallier les effets négatifs du réchauffement climatique, les vins du Centre-Loire et de Bourgogne, issus majoritairement des cépages blancs sauvignon et rouges pinot noir, ont créé des ceps de vignes spécialement adaptés à ce changement. Environ 200 000 de ces plans ont été plantés en amont des vendanges.