A Fukushima, un saké devenu symbole de résilience des pêcheurs

Daisuke Suzuki aide à réchauffer le cœur meurtri des pêcheurs de Fukushima avec ce qu'il sait faire de mieux: produire un saké dont le goût épouse parfaitement ceux des poissons et fruits de mer locaux. Comme les pêcheurs du cru, la vie et la carrière de ce brasseur de 50 ans ont été bouleversées par le tsunami du 11 mars 2011, qui l'avait obligé à évacuer dans l'urgence avec sa famille, en laissant tout derrière lui. Le raz-de-marée avait tout détruit à Ukedo (nord-est du Japon), petit port de pêche de la ville de Namie, y compris la brasserie de saké Iwaki Kotobuki que la famille de M.