Dans un environnement marqué par une baisse de la demande pour les produits chocolatés, le plus grand fournisseur mondial de cacao a vu sa rentabilité se replier
Les consommateurs achètent moins de chocolat, l’évolution des prix des tablettes rebutant certains d’entre eux. Depuis fin 2023, le tarif de ces petits plaisirs a augmenté de plus de 30% au niveau mondial, tout comme en Suisse, sous l’effet du bond des cours du cacao. Et cette tendance a entraîné une baisse globale des quantités vendues aux clients de près de 6% à fin août, selon le spécialiste de données Nielsen.
Barry Callebaut, le plus grand fournisseur mondial de cacao et des préparations chocolatées, dont la clientèle comprend notamment Nestlé et UNILEVER, fait partie des entreprises qui pâtissent de cet environnement. Durant l’exercice décalé 2024-2025, clos fin août, les volumes écoulés par l’entreprise basée à Zurich ont diminué de 6,8% à 2,13 millions de tonnes tandis que le chiffre d’affaires s’est envolé de 42,4% à 14,79 milliards de francs. Ce dernier indicateur est toutefois peu pertinent pour comprendre l’évolution des affaires parce qu’il est porté essentiellement par la hausse des prix du cacao et des autres matières premières que Barry Callebaut répercute sur sa clientèle.
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