ATTENTION - RECTIFICATION : Revoici la dépêche corrigée: RECHERCHE SCIENTIFIQUE DES ACCORDS OPTIMAUX À L'AIDE D'UN INDICE DE MESURE UMAMI

PARIS--(BUSINESS WIRE)--AISSY est une société qui fournit des données sur le goût et offre des services de conseil liés au goût. Sa maison mère est située à Tokyo et est présidé par Ryuichi Suzuki. A la demande de JFOODO, AISSY a mené des expériences visant à amplifier l’intensité de l’umami en associant des aliments à des boissons alcoolisées. De nombreux pays mènent des recherches sur les accords mets et boissons alcoolisées afin de déterminer quels sont les aliments qui révèlent les saveurs

Jeudi 03 décembre 2020, 18h02 - LIRE LA SUITE

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