Chez DANONE, à la recherche incessante du prochain yaourt à la mode
Dans l'usine pilote de DANONE à White Plains, au nord de New York, les chercheurs ont à leur disposition toutes les machines et ingrédients nécessaires pour imaginer toutes sortes de yaourts.
Mais pour le groupe, qui propose 25 à 40 nouveaux produits chaque année en Amérique du Nord, la recette de l'innovation commence aussi au grand air.
Pour dénicher de nouvelles idées, "il faut d'abord comprendre comment les gens mangent", explique Jeffrey Rothman, en charge du marketing pour la filiale de DANONE en Amérique du Nord.
