Pourquoi les rayons sans gluten disparaissent dans certains magasins ?

Victime collatérale de la crise ? Changement de stratégie d’enseigne ? Les acteurs du sans gluten s’inquiètent de l’accessibilité de leurs produits, alors qu’ils constatent que le rayon dédié disparaît dans certains magasins. Les produits à l’épi de blé barré se retrouvent alors dispersés dans les autres rayons. Un créneau certes de niche, mais qui se porte plutôt bien.