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Source : Challenges.fr - il y a 127 jour(s) - 18 Vues

La Britannique Clare Smyth, cheffe trois étoiles, force tranquille à travers la pandémie

Elle a obtenu une troisième étoile au MICHELIN pendant le confinement et s'apprête, quatre mois plus tard, à pouvoir enfin rouvrir son jeune restaurant londonien: la Britannique Clare Smyth maintient fermement le cap en pleine tempête pour son secteur. Cette Nord-Irlandaise de 42 ans est la première et la seule femme britannique à avoir décroché trois étoiles au guide MICHELIN au Royaume-Uni, et seulement le quatrième chef britannique à recevoir cet honneur. Une distinction annoncée en janvier dernier, un "rêve" en plein cauchemar de la pandémie: "C'est fantastique que cela se soit produit pendant une année si difficile", confie la cheffe de 42 ans, cheveux blonds et regard clair d'où se dégage une calme autorité.
Dimanche 16 mai 2021, 07h01 - Source Challenges.fr   - LIRE LA SUITE
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