Imaginée aux Arts et métiers, cette mini-usine donne une seconde vie aux pains industriels non conformes
Des étudiants des Arts et Métiers de Cluny ont imaginé Flourbox, une micro-usine sous forme de conteneur pour valoriser les invendus de pain industriel. Dans le Doubs, l’usine Poulaillon a accepté d’expérimenter la solution dont la moitié de la farine est vendue tandis que le reste est donné à la banque alimentaire. […] Lire l'article
