OPINION. Soutenir les «zèbres», ces jeunes entreprises basant leur approche sur des modèles innovants, collaboratifs et durables, permettra d’accélérer la nécessaire transition de nos systèmes de production alimentaire
Garantir que nos systèmes alimentaires puissent nourrir la population mondiale tout en luttant activement contre le changement climatique et la perte de biodiversité est un défi que nous devons relever maintenant, avant qu’il ne soit trop tard. Le système de production alimentaire mondial, basé sur des modes de culture intensifs, a atteint un point de rupture: nous devons produire plus et mieux, dans un contexte climatique et d’appauvrissement des sols inédit, tout en décarbonant les processus de production.
Soutenir ces pépites de demain, qui visent une disruption raisonnée et effective des systèmes alimentaires, constitue un puissant accélérateur permettant d’atteindre ces objectifs de court terme. Tout le monde connaît les «licornes» dont la culture est basée largement sur un accès à du capital attractif et à une croissance ciblant le profit avant tout. A l’inverse, les «zèbres» sont des entreprises innovantes et collaboratives donnant la priorité non seulement à la rentabilité, mais aussi à des solutions durables et régénératrices, ainsi qu’une application effective de leurs solutions «sur le terrain».
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