Alors que certains s’apprêtent à entamer un «Dry January», la part de la bière sans alcool sur l’ensemble du marché a atteint 6% sur l’année brassicole 2022-2023. Le vin et d’autres substituts suivent le même chemin, même s’ils sont moins aboutis et que l’offre est moins importante
Une gamme très diverse de bières, du vin rouge, blanc ou rosé, du mousseux, du gin, du rhum, ou même des cocktails: toutes ces boissons ne riment plus forcément avec alcool. La vente annuelle moyenne d’alcool pur, toutes boissons confondues, est passée de 10,6 litres à 8,5 litres par habitant entre 2001 et 2021, selon des chiffres de l’Office fédéral de la santé publique. La baisse est principalement liée à une réduction de la consommation de vin. Même si environ 85% des personnes âgées de 15 ans et plus boivent plus ou moins régulièrement de la bière, du vin, du cidre ou des spiritueux.
Bière en tête
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