Source : Usinenouvelle.com (il y a 8 mois)

[Les artisans de l’industrie] Séverine Agram, goûteuse de caviar

Tout au long de l’été, L’Usine Nouvelle va à la rencontre des salariés de l’industrie dont le geste reste artisanal. Responsable de production du caviar chez Sturgeon, à Saint-Genis de Saintonge (Charente-Maritime), Séverine Agram mobilise toute son expertise pour maîtriser en particulier le point critique du processus: le salage. […] Lire l'article

Mercredi 16 août 2023, 15h02 - LIRE LA SUITE

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