"Meilleur chef du monde" en titre et champion absolu du classement la Liste, le Français Guy Savoy, rétrogradé lundi par le guide
MICHELIN, est l'ambassadeur de "l'art de vivre à la française", avec la gourmandise au centre de l'assiette.
La perte de la troisième étoile de son restaurant à la Monnaie de Paris, avec vue sur les quais de Seine, est d'autant plus surprenante que le chef de 69 ans, auréolé de trois macarons depuis 2002, semblait faire l'unanimité.
"Je suis sans concession" et "la gourmandise, c'est primaire pour moi.
