REPORTAGE. Le toit du centre commerciale Part-Dieu Westfield vient d'accueillir une safranière, gérée par la maison d'agriculture urbaine Bien Élevées. Il s'agit de la première ferme urbaine exploitée en dehors de la région parisienne par cette structure, mais aussi de la plus grande, puisque quelques 45.000 bulbes de
SAFRAN y ont été plantés. Une fois ramassés et séchés, les pistils de cette épice, qui est considérée comme l'une des plus chères au monde, seront vendus aux restaurateurs locaux et aux particuliers.
