Quelques pistes pour accélérer le développement des protéines végétales

Il est un peu tôt pour juger de son succès commercial. Mais le nombre de retombées dans la presse témoigne de la curiosité suscitée par cette nouveauté. Le fabricant d’une très célèbre pâte à tartiner aux noisettes vient de lancer une version «plant-based» de son produit, où les […] Lire l'article