Les usines à saumons gagnent la terre ferme

Les systèmes de recirculation des eaux ont le vent en poupe pour l'élevage à terre du «poulet des mers». Mais les défis ne manquent pas. Son succès conduit certains à l'appeler le «poulet des mers», mais les spécialistes de la filière du saumon rêvent de pouvoir le produire n'importe où sur […] Lire l'article