Un nouveau chocolat "entier" et écolo, 100% fruit du cacaoyer

Comment innover dans le chocolat sans ajouter toutes sortes d'arômes ou d'ingrédients? En utilisant le fruit du cacaoyer, et rien d'autre. Le leader mondial du cacao Barry Callebaut a présenté vendredi une nouvelle façon de fabriquer du chocolat pour répondre aux défis d'une industrie qui cherche à se renouveler.

Samedi 28 septembre 2019, 08h31 - LIRE LA SUITE

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