"Apporter de la modernité sans changer l'âme de Paul Bocuse" : l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, amputée de sa troisième étoile au MICHELIN, a sagement fait peau neuve, tant en salle qu'en cuisine, pour sa réouverture vendredi.
A quelques heures d'accueillir les premiers clients de l'année, le restaurant vibre comme une "machine de guerre" : les volailles de Bresse truffées sont prêtes à cuire, les ris de veau sont braisés et les champignons tournés avec soin par le chef Christophe Muller en personne.
Une semaine auparavant, l'annonce par le Guide rouge de la rétrogradation de ce temple de la gastronomie a fait l'effet d'un coup de tonnerre.
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| 18h01 |
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Michelin: rachat de 17.156 actions la semaine dernière |
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Michelin:est membre du Comité exécutif de l'Hydrogen Council |
| 14h01 |
Le restaurant Paul Bocuse perd sa 3e étoile, émoi chez les chefs PARIS/LYON (Reuters) - L'équipe du restaurant Paul Bocuse, établissement à la renommée mondiale, s'est dite "bouleversée" vendredi par la perte de sa troisième étoile au... |
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Bocuse perd sa troisième étoile: la fin d’une ère... Deux ans après la mort de Bocuse, le guide Michelin sanctionne une maison mythique. Sans surprise mais triste... |
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Chute d'une icône de la gastronomie: Bocuse perd sa troisième étoile L'annonce était redoutée dans la capitale française de la gastronomie et elle vient de tomber presque deux ans jour pour jour après la disparition de Paul Bocuse: son... |
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Michelin confirme avoir retiré sa 3e étoile au restaurant Paul Bocuse Le Guide Michelin a confirmé vendredi à l'AFP avoir rétrogradé dans son édition 2020 le restaurant Paul Bocuse, fleuron de la gastronomie française, estimant que "la... |
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Le restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Michelin 06:54 Deux ans presque jour pour jour après la disparition du chef français Paul Bocuse, son restaurant se voit retirer sa troisième étoile au Guide Michelin, qu'il... |
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Michelin : Déclaration des transactions sur actions propres - Période du 8 au 9 janvier 2020 PROGRAMME DE RACHAT DE TITRES (Programme adopté par l’assemblée générale mixte des actionnaires le 17 mai 2019) Déclaration des transactions sur actions propres Période... |
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Michelin présente son plan social pour l’usine de la Roche-sur-Yon La fermeture de l’usine de Michelin à la Roche-sur-Yon (Vendée) avait été annoncée en octobre 2019. Réunies en intersyndicale, quatre organisations ont réussi... |
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La Roche-sur-Yon: Accord trouvé pour les indemnités de départ des salariés de Michelin L'usine Michelin de La Roche-sur-Yon, qui emploie 619 salariés, fermera ses portes courant 2020 |
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Michelin: accord trouvé sur les conditions de départ des salariés de la Roche-sur-Yon Les 619 salariés de l'usine bénéficieront d'une prime de départ de 40.000 euros brut auxquels s'ajouteront 500 euros par année d'ancienneté. |
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Procès perdu contre le Michelin après la perte de sa 3e étoile: Marc Veyrat fait appel Le chef Marc Veyrat, qui avait perdu son procès en référé contre le Guide Michelin, assigné après la perte d'une étoile, a fait appel de la décision rendue fin décembre... |
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Communication Officielle
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Michelin: valeur privilégiée d'Oddo dans le secteur |
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