Le chef écossais Ahmed Aslam Ali, qui revendiquait l'invention du poulet tikka masala, plat devenu un classique dans les restaurants sud-asiatiques du monde entier, est mort lundi à l'âge de 77 ans, selon la page Facebook de son restaurant à Glasgow.
Crémeuse et modérément épicée, cette recette de curry est née dans les années, 1970 dans les cuisines du restaurant "Shish Mahal", avant de devenir l'un des plats les plus servis dans les restaurants au Royaume-Uni.
"Le poulet tikka masala a été inventé dans notre restaurant, nous avions pour habitude de préparer le poulet tikka (du poulet mariné grillé), mais un jour un client a dit Je voudrais de la sauce avec ça, c'est un peu sec ", avait déclaré en 2009 à l'AFP Ahmed Aslam, originaire du Penjab pakistanais.
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