par Gilles Guillaume
PARIS (Reuters) - MICHELIN présentera lundi la nouvelle édition française de son célèbre guide gastronomique, une sélection très attendue dans un millésime 2019 qui verra le nombre total de restaurants étoilés franchir le cap des 3.000 à l'échelle mondiale.
Si le choix des inspecteurs fera comme chaque année son lot d'heureux et de déçus, l'édition du guide pour la France accueillera un nombre record de nouvelles tables étoilées et récompensera un nombre record là aussi de femmes chefs.
"Cette ouverture d'esprit, cet élan et cette motivation, on la doit en grande partie à la dynamique internationale du guide, qui se pérennise et que j'ai la ferme intention d'accélérer dans les années qui viennent", a déclaré à Reuters Gwendal Poullennec, nouveau directeur international des guides Michelin.
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