Source : Lexpress.fr (il y a 22 mois)

Les "steaks" végétaux sont-ils des steaks ? L'épineuse bataille des appellations

Alors que l'offre de substituts végétaux à la viande s'étoffe, les tenants de la viande traditionnelle luttent encore pour conserver l'exclusivité des termes comme steaks ou saucisses. Derrière cette bataille des dénominations, des enjeux commerciaux.

Dimanche 19 juin 2022, 09h02 - LIRE LA SUITE

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