Faut-il craquer pour Hasalon, le nouveau restau des Puces de Saint-Ouen?

CHRONIQUE - On n’était pas revenu aux Puces depuis nos déjeuners de printemps en terrasse avec les producteurs d’une major de la musique qui a ses bureaux à deux pas. Faut-il y revenir pour découvrir la cuisine méditerranéenne du chef superstar Eyal Shani? Faut-il craquer pour "le meilleur houmous du monde" qui se tartine ici sur de délicieux lambeaux de focaccia et pour le poireau couvert de squames de parmesan?