Dans les cuisines colombiennes, vous reprendrez bien un peu de coca?

La farine de coca est-elle en passe de devenir un condiment comme le sel ou le paprika? Le chef colombien Rodrigo Pazos n'a pas attendu pour incorporer la poudre de coca dans certaines de ses recettes. Un pari osé dans un pays où la plante est associée au narcotrafic et à la violence.