ATTENTION - RECTIFICATION : Revoici la dépêche corrigée: RECHERCHE SCIENTIFIQUE DES ACCORDS OPTIMAUX À L'AIDE D'UN INDICE DE MESURE UMAMI
PARIS--(BUSINESS WIRE)--AISSY est une société qui fournit des données sur le goût et offre des services de conseil liés au goût. Sa maison mère est située à Tokyo et est présidé par Ryuichi Suzuki. A la demande de JFOODO, AISSY a mené des expériences visant à amplifier l’intensité de l’umami en associant des aliments à des boissons alcoolisées. De nombreux pays mènent des recherches sur les accords mets et boissons alcoolisées afin de déterminer quels sont les aliments qui révèlent les saveurs