par Andrés González et Silke Koltrowitz
MADRID/ZURICH (Reuters) - La viande produite en laboratoire, introduite pour la première fois au monde il y a six ans sous la forme d’un steak à 250.000 euros, pourrait atteindre d’ici deux ans les rayons des supermarchés au prix de 9 euros, affirment des start-ups européennes.
Les consommateurs préoccupés par le changement climatique, le bien-être des animaux ou leur propre santé s’intéressent de plus en plus à la viande dite "propre" et le nombre d’entreprises qui se lancent dans l'aventure est passé de quatre à la fin de 2016 à une vingtaine en 2018, selon The Good Food Institute (GFI).
La start-up néerlandaise Mosa Meat, créée par le professeur Mark Post et financée par le cofondateur de
GOOGLE Sergey Brin, a fabriqué en 2013 le premier "steak in vitro" pour la somme de 250.000 euros.
